Картошка во время беременности: полезные свойства и противопоказания. Можно ли есть сырую картошку взрослым и детям

В этой статье мы расскажем о том, что можно есть беременным . Затронем такие продукты, как чипсы, грибы, фаст-фуд, чаи, пиццу и т.д.

Какой чай можно пить во время беременности?

Черный чай в небольших количествах оказывает стимулирующее воздействие, повышает концентрацию внимания и снижает сонливость, но если пить его слишком много, он ослабляет память, приводит в состояние тревоги. Как правило, беременным женщинам не рекомендуют пить чай из-за содержащегося в нем теина, кофеина и оксалатов. Теин (как и кофеин) повышает кровяное давление, замедляет образование новых нервных клеток в лимбической системе и ослабляет процесс усвоения железа. В свою очередь, оксалаты являются антинутриентами, и употребление в больших количествах содержащей оксалаты пищи может привести к нарушению функции почек.

Можно ли зеленый чай беременным?

Зеленый чай подавляет рост бактерий, провоцирующих кариес, он содержит дубильные вещества, которые улучшают концентрацию и уменьшают сонливость, и антиоксиданты, которые защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Лучше пить не больше двух чашек зеленого чая в день – большее количество может быть небезопасно для развития плода.

Можно ли красный чай беременным?

Ройбуш , который называют иногда красным чаем (в переводе с африкаанс ройбуш – это «красный куст», хотя он не имеет отношения к чайному кусту), стимулирует процессы пищеварения и секрецию желудочных соков. Он снижает уровень холестерина в крови, является источником фтора, снимает тошноту, устраняет , ослабляет напряжение. Не содержит танина и кофеина, но богат антиоксидантами и железом. Ройбуш считают безопасным для детей, рекомендуют беременным женщинам. Тем не менее, нужно, во-первых, соблюдать меру, а во-вторых, обратить внимание на возможное наличие примесей, которые могут быть вредны для беременных.

Можно ли белый чай беременным?

Белый чай содержит большое количество витамина C и полифенолы, которые предотвращают развитие и поддерживают лечение заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы. Он обладает антиоксидантными и антимутагенными свойствами (снижает риск возникновения раковых изменений в клетках). Поскольку он содержит кофеин, беременным женщинам рекомендуется употреблять белый чай с осторожностью.

Можно ли травяной чай беременным?

Травяные чаи получают из плодов, семян, трав, цветов и корней. Так что их употребление – независимо от состава и количества – несет в себе пользу для здоровья. Такие чаи не содержат кофеина, но некоторые растения могут быть вредны для беременных женщин. Нет данных, которые однозначно характеризуют влияние отдельных трав и растений на развивающийся плод, поэтому при выборе подобного чая нужно быть внимательной. Лучше исключить из рациона малоизвестные названия и выбирать варианты, рекомендованные для беременных и содержащие травы, которые не только безопасны, но и позволяют пополнить запасы витаминов и минеральных веществ, а также устраняют типичные для периода беременности недуги.

Можно ли есть цитрусовые во время беременности?

Лимоны, лайм, апельсины, мандарины, грейпфруты – кто их не любит? Они являются вкусным источником витаминов A и C, тиамина, ниацина, магния, фосфора, марганца, меди, пантотеновой кислоты, витамина B6, ну и, конечно .

Цитрусы – натуральный, низкокалорийный и вкусный продукт. Хотя беременные женщины, безусловно, могут есть цитрусы, им следует соблюдать меру.

Почему беременным не стоит есть неограниченное количество цитрусовых?

Цитрусы – сильные аллергены . Ссылаясь на риск развития аллергии у новорожденных, некоторые специалисты рекомендуют беременным отказаться от цитрусовых уже в третьем триместре беременности. Другие считают подобные рекомендации необоснованными и советуют просто соблюдать разнообразную, разумную диету и умеренность.

Употребление цитрусовых может повлиять на и так чувствительную в период беременности эмаль на зубах , это может даже привести к ее повреждению. Сразу после того, как вы поели фрукты, не обязательно чистить зубы, надо прополоскать рот водой.

К тому же употребление цитрусовых может спровоцировать или усилить изжогу , а также другие проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта.

Картофель фри (нарезанный соломкой и приготовленный во фритюре) – очень простое блюдо, о котором, однако, мечтают многие женщины во время беременности. Безопасно ли его есть?

Оказывается, что слишком частое употребление в пищу картофеля фри вовсе не безопасно для здоровья матери и ребенка. Почему?

• он содержат трансжиры, которые могут увеличить плохой холестерин ЛПНП и снизить уровень хорошего холестерина ЛПВП;
• в нем содержится много вредных веществ – например, акриламид, который образуется во время жарки (чем больше зарумянилась картошка, тем больше в ней акриламида), его уровень во фритюре может превышать более чем в тысячу раз допустимые нормы потребления;
• во время жарки могут возникнуть и другие вредные соединения – например, окисленные жиры, пероксиды, эпоксиды, которые лишают организм витаминов, увеличивают риск возникновения атеросклероза и рака;
• употребление картофеля фри, который является калорийной, жирной и трудноперевариваемой пищей, может привести к ожирению и болезням, которые являются прямым ее следствием, – это заболевания сердечно-сосудистой системы, сердца или ;
• несбалансированная диета может привести к недостаточности питания ребенка (результат – пониженная масса тела), а также повышает риск появления многих проблем со здоровьем в будущем (это заболевания сердечно-сосудистой системы, сердца или сахарный диабет).

Специалисты сходятся во мнении: если будущая мама придерживается сбалансированной диеты, не случится ничего плохого, если изредка она побалует себя картофелем фри, однако лучше приготовить его дома. Почему?

• у вас будет уверенность в том, что вы используете свежее масло (неоднократно использовавшееся масло с неприятным запахом очень вредно);
• вы можете запечь картофель в духовке – как замороженный, так и приготовленный самостоятельно, достаточно просто сбрызнуть сырую картошку маслом (готовый продукт будет менее жирным и не будет содержать вредных веществ, которые образуются под воздействием жарки);
• важно, чтобы картошка были нарезана простыми, довольно толстыми столбиками: они поглощают меньше жира.

Хотя повсеместно бытует мнение, что беременным женщинам не следует есть грибы, специалисты не разделяют его.

Оказывается , что это не только безопасно, но и полезно. Грибы не только вкусны, содержащиеся в них питательные вещества позволяют избежать дефицита многих витаминов и минералов.

Грибы богаты витаминами группы B, антиоксидантами, цинком, железом и другими микро- и макроэлементами, которые особенно необходимы во время беременности.

На что обращать внимание, выбирая грибы?

• они должны быть СЪЕДОБНЫМИ (вы всегда должны быть уверены, что гриб не ядовитый) и приобретенными в надежном месте;
• грибы должны быть свежими и качественными.

Какие выбрать грибы при беременности?

Мед во время беременности хорошо действует и на здоровье, и на красоту. Он успокаивает, снимает раздражение, лечит простуду, поднимает настроение. Обладает бактерицидными, смертельными для вирусов свойствами.

Другие, в свою очередь, советуют будущим мамам не употреблять сырой, не пастеризованный мед. Такой мед может быть потенциально опасным для беременных из-за угрозы заражения ботулизмом. Беспокойство специалистов вызывает содержание спор ботулизма , которые могут выделять токсины. Однако существуют возражения такого рода: желудочно-кишечный тракт является кислотной средой, и это предотвращает рост спор и производство токсинов.

Беременность - это время, сопровождающееся кулинарными прихотями. Одной из них являются чипсы, употребление которых (и не только будущими мамами) широко прокомментировано специалистами по питанию.

Чипсы – это вкусные, но пустые калории. Они тоже, к сожалению, вредны для здоровья. Ученые обнаружили, что причиной этого является:

• слишком большое содержание соли (избыток в организме соли приводит к задержке в нем воды, отекам, повышению кровяного давления, которое может впоследствии привести к инсульту, инфаркту или почечной недостаточности);
• трансжиры могут повысить уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего; увеличивают риск появления болезней сердца или закупорки артерий;
• наличие консервантов , которые вредны, а иногда и канцерогенов (например, бутилгидрокситолуола, известного также как BHT, E321) или акриламида, который возникает во время воздействия на крахмал высокой температуры;
• чипсы бедны питательными веществами, однако они жирные и высококалорийные ; это обусловлено использованием масла при их производстве и чревато увеличением массы тела и возникновением проблем со здоровьем (слишком большое количество жира в рационе увеличивает риск развития диабета и болезней сердца, а также может вызывать проблемы с памятью).

Употребление в пищу чипсов в больших количествах может повлечь за собой серьезные последствия.

К таким последствиям относятся:

• недостаточное питание плода;
• низкий вес новорожденного;
• проблемы со здоровьем у детей (сравнимые с теми, какие имеют дети курящих матерей);
• ожирение матери, проблемы со здоровьем - угроза возникновения , гипертонии, заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Хорошая новость заключается в том, что если будущая мама каждый день питается разумно и рационально, она без вреда для здоровья может время от времени позволить себе съесть несколько чипсов (лучше классических соленых).

Еще недавно печень считалась очень здоровой пищей и была рекомендована беременным женщинам в качестве источника ценных питательных веществ. Сегодня специалисты советуют соблюдать осторожность: употребление печени в большом количестве может представлять определенную угрозу для будущего ребенка.

Печень является хорошим источником:

• железа;
• витамина A;
• белка;
• витамина B;
• фолиевой кислоты.

Она содержит слишком много витамина A , который в больших количествах токсичен. Избыток может накапливаться в организме, особенно во время первого триместра беременности, и в результате привести к врожденным порокам развития плода, преждевременным или трудным родам.

В печени накапливаются токсины и тяжелые металлы, она не безопасна как для женщины, так и для ребенка.

Специалисты советуют заменить печень на ряд продуктов, в которых она содержится (паштет, ливерная колбаса), при ее употреблении рекомендуют соблюдать умеренность и осторожность.

Аллергия на арахис является довольно распространенной проблемой. Аллергенны как орехи, так и продукты, которые их содержат (вне зависимости от качества), – например, арахисовое масло. Разумеется, от употребления орехов и продуктов, их содержащих, должны воздерживаться (и не только во время беременности) женщины, у которых есть такая аллергия. А что делать остальным?

Не вызовет ли употребление арахиса во время беременности аллергии у еще не родившегося ребенка?

Мнение, что частое употребление орехов в период беременности увеличивает риск развития аллергии у ребенка, является спорным. До недавнего времени господствовала теория американских ученых, которые считали это утверждение верным. В последние годы от нее постепенно отходят – специалисты ссылаются на отсутствие убедительных доказательств. Тем не менее, рекомендуется соблюдать осторожность – так, на всякий случай. Это особенно касается женщин, которые страдают аллергией (сенная лихорадка, экзема) или болеют астмой.

Поэтому если вы хотите съесть арахис или арахисовое масло в период беременности и у вас нет аллергии, можно иногда включить их в рацион, считая компонентом сбалансированной ежедневной диеты.

Можно ли беременным суши или роллы? Если суши были сделаны из продуктов вареных или приготовленных на гриле, они безопасны для беременных женщин. Однако если речь идет о классике (мы имеем в виду суши, приготовленные из сырой рыбы) – здесь мнения относительно безопасности этого блюда для беременных разделились.

На первый взгляд, вопрос кажется риторическим и даже банальным. Ну что может быть вредного в поедании пиццы? Если она приготовлена из свежих и качественных ингредиентов, правильно выпекалась и была съедена теплой, насторожить может только ее высокая калорийность. Тем не менее, поедая пиццу, будучи беременной, вы должны быть осторожны. На что стоит обратить внимание?

На сыр с плесенью (например, бри и камамбер) – он может быть причиной развития листериоза (болезнь напоминает грипп, может слабо проявляться на организме матери, но быть опасной для здоровья ребенка).

На колбасные изделия. Во-первых, из-за угрозы возникновения инфекционного заболевания – например, листериоза. Поэтому пицца с пепперони, салями или пармской ветчиной должна быть очень хорошо пропеченной. Во-вторых, колбасные изделия (такие, как колбаса или бекон) могут содержать высокую дозу нитратов или нитритов, а также быть высококалорийными или плохо усваиваемыми. Употребление их в пищу может иметь болезненные последствия в виде диспепсии, чувства тяжести, изжоги. Большое количество насыщенных жиров может также поднять уровень холестерина в крови.

Пицца в период беременности – какую выбрать?

Лучше всего, чтобы она была на тонком тесте (возможно, вы предпочтете из цельного зерна?), без „опасных” добавок, с обезжиренным творогом и большим количеством овощей. И, что самое главное, она должна быть выпечена дома или в хорошей пиццерии, а есть ее нужно в разумных количествах.

Правда ли, что любительницы острых приправ и пряных блюд должны отказаться от них во время беременности? Это не совсем так.

Если речь идет о безопасности будущего ребенка , специалисты не видят причин для беспокойства. Употребление в пищу острых приправ не вредит развитию плода (более того, некоторые считают, что благодаря этому развивается чувство вкуса!). Мнение, что употребление в пищу острых блюд (например, тех, где четко ощущается перец чили) может быть опасно для сохранения беременности (), обусловлено тем, что острый перец стимулирует желудочно-кишечный тракт, вызывая спазм кишечника. Однако спазмы кишечника не связаны с сокращениями матки, поэтому данная гипотеза опровергается.

Если же речь идет о здоровье и комфорте беременных , все не так очевидно. Если у одних женщин не возникнет какой-либо дискомфорт или желудочно-кишечные расстройства, то других после употребления подобных пикантных блюд могут сопровождать такие недомогания, как:

• различные проблемы с пищеварением,
• тошнота, особенно по утрам,
• раздражение желудка (в основном после употребления чили),
• дискомфорт в области прямой кишки: растущая матка давит на кровеносные сосуды, что увеличивает давление в венах, вызывая . Капсаицин, содержащийся в перчике чили, может оказывать раздражающее воздействие.

Можно ли беременным морепродукты?

Ракообразные, моллюски и головоногие моллюски (хотя и звучат эти названия порой не очень аппетитно), омары, крабы, креветки, мидии, улитки, кальмары (и многие другие) имеют большое количество поклонников. Морепродукты – ибо речь идет о них – могут не только удовлетворить вкусовые ощущения, но и стать прекрасным источником белка, железа, цинка и других питательных веществ. Только можно ли есть их в период беременности в неограниченном количестве?

Если вы любите сырые морепродукты, у нас для вас плохие новости: вы должны перестать употреблять такие блюда во время беременности. Сырые морепродукты опасны тем, что они могут:

Некоторые специалисты утверждают, что даже после термической обработки в морепродуктах могут накапливаться токсичные вещества, поэтому лучше всего есть их изредка, небольшими порциями, и обязательно правильно готовить – таким образом будут уничтожены опасные вирусы или бактерии.

Могу ли я есть мороженое или другие холодные молочные десерты во время беременности?

Беременные женщины очень часто любят сладости – такие, как конфеты, печенье, шоколад или мороженое. Если мы едим их лишь изредка и каждый день заботимся о здоровой диете, нет проблем. Хуже, когда мороженое во время беременности становится ежедневным десертом. Почему? Причин тому несколько:

1. Регулярное употребление сладостей может привести к чрезмерному увеличению веса, потому что они содержат огромное количество сахара и много калорий. 1/2 стакана мороженого – это более 100 калорий и 4 чайные ложки сахара.
2. Избыточный вес при беременности в итоге может привести к кесареву сечению, а также грозит сахарным диабетом, запорами, гипертонией, отеками, болями в позвоночнике и в ногах, варикозным расширением вен.
3. Результаты многочисленных исследований показывают, что питание беременной "программирует" состояние здоровья ребенка на всю жизнь. Оказывается, что многие болезни, которые появляются во взрослом возрасте (например, высокое кровяное давление, диабет, ожирение) могут быть результатом неправильной диеты матери.
4. Еще одна возможная угроза – это бактерия Listeria monocytogenes, вызывающая листериоз, гриппоподобное заболевание, очень опасное для плода и грудных детей. Главным источником являются продукты, приготовленные из непастеризованного молока, поэтому вряд ли вы получите инфекцию, съев мороженое или молочные продукты, купленные в магазине.

Избегайте мороженого из автомата. Если устройство неправильно очищают, в емкостях могут развиваться бактерии, которые попадут на мороженое. Если вы хотите быть уверены, что оно безопасно, покупайте обычный сорбет или веганское мороженое.

Каковы плюсы мороженого и холодных молочных десертов?

• Мороженое поставляет кальций, который необходим будущему ребенку для правильного развития костей и зубов.
• Они улучшают настроение и концентрацию внимания, потому что содержат сахар, который является источником энергии для мозга.
• Легко усваиваются.
• Могут быть низкокалорийными, если приготовлены соответствующим образом – например, в замороженный йогурт можно добавить фрукты и даже посыпать его крошкой из шоколада.
• Вызывают ощущение счастья, не правда ли?

Рыба, без сомнения, является прекрасным источником белка, цинка и железа, а также ненасыщенных жирных кислот, то есть питательных веществ, необходимых для роста и правильного развития ребенка, а также хорошего самочувствия матери. Но не любую рыбу и не в любом виде можно есть во время беременности. Этот продукт может быть опасен.

Характеристики продуктов

Овощи, фрукты и соки

Овощи и фрукты должны составлять 5–7 и более видов ежедневно.

Фрукты и овощи служат источником , органических кислот, клетчатки, . Они особенно полезны во время беременности, так как могут оказывать мягкое послабляющее действие, выступать в роли легких комплексных мочегонных и успокаивающих средств, являются поливитаминными средствами, благоприятно воздействовать на кожу.

Питание - это одна из ниточек, связывающих нас с природой. Поэтому старайтесь при выборе продуктов питания учитывать сезон (время года). Так, в летнее время года, рекомендуется чтобы в рационе питания преобладали фрукты и зелень, примерно 60%; овощи, орехи, зернобобовые должны составлять 40%. В зимнее время года - 40% должны составлять фрукты, сухофрукты, сушеная зелень, мед и 60% должно приходиться на зернобобовые, овощи, орехи, проростки пшеницы. Пропорция пищи должна меняться в зависимости от времени года, это помогает организму приспособиться к изменениям в природе: смене давления, влажности воздуха, продолжительности светового дня… Кроме того, старайтесь подбирать овощи и фрукты не только по сезону, но и по месту произрастания. Растения, которые произрастают на территории, где вы живете, лучше приспособлены к природным условиям окружающей среды и более полезны для жителей данной местности, меньше вызывают аллергических реакций. Например, в тех странах, где популярны мандарины, апельсины, беременные женщины и дети меньше страдают аллергическими реакциями на эти плоды, чем жители северных районов.

Овощи

Это не только самая обширная, но и самая важная группа продуктов для беременной женщины. Предпочтительнее, конечно, особенно в летне-осенний период, свежие сырые овощи или приготовленные с максимально щадящей тепловой обработкой. При интенсивной тепловой обработке овощей распадается часть органических соединений, полезных для организма матери и малыша. Пища становится энергетически неполноценной. Однако злоупотреблять только сырыми овощами тоже не следует. Все хорошо в меру.

Надо постепенно увеличивать количество сырых овощей и фруктов, учитывая индивидуальную переносимость сырой клетчатки, стараться ежедневно включать овощи и фрукты в свой рацион до вареной пищи. Почаще вспоминайте, что настой из сухофруктов, салат из квашеной капусты, печеные яблоки, сырая свекла с орехами, салат из свежей моркови с растительным маслом намного важнее для будущего ребенка и для самой мамы, чем ежедневный бифштекс с жареной картошкой и селедкой.

Составляйте рацион питания с учетом необходимых вам витаминов и микроэлементов. Много содержит морковь, тыква, репа, свекла, темно-зеленые листовые овощи, капуста брокли, сладкий перец. Источником являются: сладкий перец, молодой картофель, шпинат, зеленый горошек, цветная, белокочанная и красная капуста, томаты, зеленые овощи.

Некоторые принципы приготовления овощей:

Овощи рекомендуется запекать, тушить или варить на пару, вода не должна их захлестывать, ее наливают в кастрюлю на 2/3; так в овощах сохраняется больше полезных веществ, не вымываются водорастворимые соединения, например, минеральные соли, витамины.

Часто одновременно варят несколько овощей, тогда их извлекают по мере готовности (например, когда готовят винегреты, салаты с вареными овощами) или засыпают в кастрюлю, с учетом времени приготовления (например, когда готовят овощное рагу).

Все, что можно скушать сырым, надо кушать сырым! Однако это не значит, что нужно отказываться от вареных, тушенных и печеных овощей; сырые и вареные овощи оказывают разное действие на организм; сырые овощи активнее стимулируют выделение пищеварительных соков, тушеные - полезнее при слабом пищеварительном тракте.

Когда готовят блюда из кабачка, тыквы и других овощей, легко выделяющих влагу, воду добавлять не следует, они варятся в собственном соку; свекла, капуста, морковь, репа требуют добавления воды - на 1 кг в среднем 200 г; время приготовления блюд - не более 15–20 минут (хотя оно сильно зависит от возраста овощей).

Если есть возможность, учитывайте особенности некоторых овощей с точки зрения содержания крахмала.

Овощи некрахмалистые: зелень, лук и , сладкий , …

Такое деление овощей дает представление о правильном употреблении и сочетании овощей с другими продуктами. Некрахмалистые овощи прекрасно сочетаются со всеми продуктами, они способны помогать перевариванию животных . Крахмалистые овощи содержат большое количество крахмала, они лучше сочетаются с (сметана, сливки), чем мясными блюдами.

Картофель

Картофель занимает особое место в питании. Однако необходимо помнить, что по периодам года очень сильно меняется энергетическая ценность картофеля и содержание в нем полезных веществ. Так, молодой картофель богат витамином С, в старом картофеле - витамина С почти нет, зато очень много крахмала. При приготовлении блюд из картофеля, учитывайте, что витамин С накапливается в основном под кожурой и лучше сохраняется в печеном картофеле.

Печенный картофель: картофель хорошо помыть и запечь в духовке с кожурой (можно в фольге). Подавать, разрезав на 4 части со свежим сливочным маслом, можно полить сметаной и посыпать укропом и чесноком.

Картофельные лепешки: картофель мелко натереть (1 кг), добавить 200 г муки, 1 яйцо, соль по вкусу. Перемешать. Выпекать на сковороде на слабом огне или в духовке. Лепешки можно посыпать маком, обжаренным луком, сыром. Перед подачей на стол можно украсить кусочками сладкого перца и зеленью.

Свекла

Свекла очень полезна беременным женщинам, так как является великолепным питанием для красных кровяных шариков; в ней содержится более 50% и только 5% . Такое соотношение микроэлементов ценно для поддержания растворимости кальция, в особенности, когда вследствие употребления вареной пищи в организме накапливается неорганический кальций в кровеносных сосудах, например при варикозных венах или сгущении крови. Свекла полезна и при высоком давлении, является хорошим средством для улучшения работы печени, почек и желчного пузыря, стимулируя также деятельность лимфы во всем теле, разбавленный сок свеклы оказывает жаропонижающее действие.

Кровоочистительный салат сыроедов : смешать в равных долях мелко натертые свеклу, морковь, капусту. Заправить нерафинированным подсолнечным маслом с медом и лимонным соком (можно яблочным уксусом). Салат можно украсить клюквой или красной смородиной.

Морковь

Морковь является необходимым продуктом во время беременности. Она хорошо влияет на пищеварение, обладает легким бактерицидным действием (полезна при застое в кишечнике), улучшает зрение, оказывает мочегонное и легкое послабляющее действие. Морковь или сок из моркови обогащает питательными веществами молоко во время кормления грудью. Рекомендуемая дневная доза для беременной женщины - 2 морковки в день. Поедать ее полезно с маслом, сливами, сметаной.

Салат из моркови: 1 морковку натереть на мелкой терке, добавить 1 столовую ложку промытого изюма, 1 чайную ложку зародышей пшеницы, 1 столовую ложку сметаны.

Морковные котлеты: смешать 300 г тертой на мелкой терке моркови, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сметаны, соль. Сформовать котлетки, слегка обжарить на сковороде, затем потомить на медленном огне. Подавать к столу со сметаной или чесночным соусом и зеленью.

Кочанная капуста

Капусту всех сортов рекомендуется потреблять на протяжении всей беременности, как в свежем, так и тушеном, вареном и других исполнениях. Капуста улучшает работу кишечника, оказывает противовоспалительное действие; богата , витаминами , . Капуста хорошо сочетается со многими продуктами.

Запеченная капуста: разрезать маленький качан на половинки или четверти, положить на противень, обильно смазать сметаной, посыпать сверху тертым сыром и слегка сухарями (для большей мягкости капусту можно предварительно немного проварить в кипящей воде).

Капустная запеканка: мелко нашинковать капусту, проварить в кипящей воде 3-5 минут, затем отжать, добавить сметаны, яйцо, соль, выложить в форму, посыпать тертым сыром и сухарями; запекать.

Розовая капуста: смешать 100 г квашеной капусты с 3 ложками свекольного сока, 1/2 нарубленной луковицы, добавить подсолнечное масло. Можно вместо сока использовать тертую свеклу.

Огурцы

В огурцах сравнительно мало витаминов и микроэлементов. Их диетическое значение для беременной женщины заключается, в основном, в освежающем воздействии на организм, огурцы обладают ярко выраженным мочегонным действием. От огурцов следует отказаться во время кормления грудью, так как у малыша может расстроиться стул.

Перец сладкий

Перец сладкий содержит много витамина С, каротина, рутина, витаминов, ценен он и минеральными веществами, главным образом кальцием, фосфором и .

Перец фаршированный: приготовить фарш из постного мяса (300 г); смешать фарш с длинным рисом (1 стакан), мелко натертой морковкой (1 штука), луком (2 штуки), зеленью, посолить. Перец помыть, очистить от плодоножки и семян, наполнить приготовленной смесью. Уложить в высокую сковороду, в каждый перчик положить по маленькому кусочку сливочного масла, залить водой, чтобы не доходило до верха. Закрыть плотно крышкой и тушить. Подавать со сметаной.

Помидоры

Помидоры стоят на особом месте в питании из-за высокого содержания кислот, главным образом яблочной и лимонной. Яблочная и лимонная кислоты необходимы организму, если находятся в органическом состоянии. Они положительно влияют на образование крови, улучшают обменные процессы в организме. Для того чтобы полезные вещества, содержащиеся в помидорах, пошли на пользу, помидоры очень важно правильно сочетать с другими продуктами и не подвергать тепловой обработке. Потреблять их рекомендуется только в сыром виде, и желательно по сезону (особенно это важно для беременной женщины). Когда помидоры варят, тушат, консервируют, то содержащиеся в них кислоты переходят в неорганическое состояние и могут вызвать обострение некоторых заболеваний.

Салат из помидоров: порезать тонкими кружками сладкий перец, помидоры, репчатый лук, мелко порезать зелень. Подавать со сметаной или растительным маслом.

Салат осенний: молодые кабачки натереть на крупной терке, добавить нарезанные тонкими кружками помидоры, мелко нашинкованную луковицу, зелень, немного лимонной цедры. Заправить сметаной или подсолнечным маслом.

Тыква

Тыква один из самых полезных овощей во время беременности. Активно нормализует пищеварение, улучшает работу кишечника, способствует выведению излишней жидкости из организма. Тыква богата витаминами и минеральными веществами.

Лепешки из тыквы: смешать 1 стакан мелко натертой тыквы, 1 стакан пшеничной муки, 1/2 стакана манной крупы, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку лимонной цедры, 1 чайная ложка сока лимона или яблочного уксуса, соль и сахар по вкусу. Массу тщательно вымесить. Должно получиться тесто как для пирожков. Выложить лепешки на противень и запечь. Подавать можно со сметаной.

Пшенная каша с тыквой: замочить с вечера пшено. Утром к замоченному пшену добавить мелко натертой сладкой тыквы, добавить немного сливочного масла, соли и сахара по вкусу, можно положить изюм. Готовить в духовке. Такую кашу можно кушать со сливками или сметаной.

Кабачки

Яблоки

Существует тысяча сортов яблок, каждый сорт хорош по-своему. Яблоки очень полезны во время беременности. Они содержат яблочную, лимонную кислоты, дубильные вещества, микроэлементы ( , ), пектиновые вещества. Яблоки в сыром виде способствуют активному отделению желудочного сока, после яблок минут через 20 рекомендуется покушать. Запеченные яблоки меньше стимулируют выделение пищеварительного сока, активно улучшают перистальтику кишечника, являются хорошим диетическим питанием во время беременности. В семенах яблок очень много , говорят, что если съедать 5-6 яблочных зернышек, то суточная потребность в йоде будет удовлетворена. В “живые” салаты диетологи рекомендуют добавлять яблочный уксус. Яблочный уксус - богатый источник калия, подготавливает зеленые овощи (зелень) к лучшему перевариванию и усвоению.

Груши

Очень богаты минеральными веществами ( , кремний). Витаминов в груше относительно мало. Грушу рекомендуют потреблять при заболеваниях системы кровообращения, почек. Они действуют освежающе на весь организм, способствуют снижению температуры тела. Во время беременности старайтесь выбирать культурные, сладкие сорта груш, в которых мало дубильных веществ (дикие груши оказывают закрепляющее действие). Культурные сорта содержат много клетчатки и пектиновых соединений, они улучшают пищеварение и работу кишечника в целом.

Слива

Питательная ценность плодов во многом зависит от сорта. В много калия и фосфора, меньше натрия, кальция, и железа. Сливы ценны высоким содержанием витаминов. Сливы благодаря хорошо потреблять при заболеваниях почек, печени, при вялом кишечнике, при нарушениях кровообращения. Она обладает мочегонным и легким слабительным действием, усиливают перистальтику кишечника, улучшают пищеварение. Очень полезна во время беременности при запорах, при гипертонии, при почечной недостаточности.

Бананы

Отличается от других фруктов повышенным содержанием крахмалов. Очень полезны при заболевании желудочно-кишечного тракта. Некоторые диетологи упоминают как самостоятельное блюдо на первый завтрак. Бананы сочетаются со всеми сладкими фруктами, с простоквашей, со сливками. Наиболее полезны спелые и очень спелые бананы. Не следует потреблять недозрелых.

Виноград

Издавна считается целебным при лечении самых разных недугов. Виноградный сок быстро усваивается, благотворно влияет на кроветворение, полезен при заболевании верхних дыхательных путей. Виноград лучше всего есть между приемами пищи, но не ранее чем через 2-3 часа после еды. Иначе затрудняется пищеварение и образуются газы.

Абрикосы

Ученые, изучавшие условия жизни некоторых племен, считают, что их долголетие объясняется традиционным обильным потреблением абрикосов. Всего 100г абрикосов оказывают на процесс кроветворения такое же влияние, как 250г свежей печени. Абрикосы нормализуют работу кишечника, снимают отеки.

Гранат

Это один из самых древних фруктов, применявшихся с лечебными целями. Сок возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка, является хорошим антицинговым средством. Он оказывает мочегонное, желчегонное, сильное обезболивающее, противовоспалительное и антисептическое действие. Гранатовый сок хорошо сочетается с морковным и свекольным, такое сочетание особенно полезно во время беременности. Отдельно этот сок употреблять не рекомендуется, он очень кислый.

Цитрусовые: лимон, грейпфрут, апельсин, мандарин

Эти фрукты называют кладовыми аскорбиновой кислоты. Лимоны содержат большое количество калия, самое большое количество цитрина, который в сочетании с аскорбиновой кислотой укрепляет и делает эластичными стенки мелких кровеносных сосудов, активно участвует в окислительно-восстановительных процессах. При решении вопроса о употреблении их во время беременности, следует ориентироваться на индивидуальную переносимость плодов, прислушивайтесь к своему организму. Если очень хочется - кушайте на здоровье. Это фрукты полезны для беременной женщины и при восстановлении после родов, особенно лимоны и грейпфруты. Однако помните, что витамины и другие полезные вещества есть и в других фруктах и ягодах. Наиболее опасны в качестве аллергических реакций - яркие, душистые мандарины. Во время кормления грудью можно использовать лимоны для чая, однако следует ориентироваться прежде всего на малыша.

Сухофрукты

В сухофруктах сохраняются все свойства свежих фруктов, они богаты калием, органическими кислотами, витаминами, каротином, фосфором, кальцием, железом. Сухофрукты перед употреблением лучше размачивать и затем очень хорошо жевать. Сухофрукты, очищенные от косточек можно пропустить через мясорубку и смешать с орехами или овсяными хлопьями, сформовать шарики. Полученные шарики надо хранить в холодильнике и кушать перед сном с медом, для улучшения работы кишечника. С сухофруктами хорошо готовить рисовые пловы. Компот лучше готовить в термосе (настаивать в термосе), а не варить.

Курага, урюк, кайса - содержат большое количество калия, органических кислот, витаминов, фосфора, кальция, железа. Инжир (винная ягода, фига, смоква) - полезен при заболевании сердечно-сосудистой системы, аритмии, бронхиальной астме, склонности к тромбозам. Инжир является легким мочегонным, оказывает противовоспалительное и потогонное действие. При простуде, сухом кашле инжир употребляют с молоком или со сливками. Изюм (кишмиш) - очень богат калием. Изюм полезен при кашле, бронхите, укрепляет сердце, нервную систему и даже “подавляет гнев”. Свойства изюма значительно отличаются от свойств свежего винограда. Финики - снимают усталость и боли в пояснице, лечат простуженные легкие, “порождают хорошую кровь”.

Соки и овощные отвары

На протяжении всей беременности, особенно в первой ее трети, полезны фруктовые соки. Желательно свежеприготовленные. Соки рекомендуется разводить пополам с водой или жидким отваром овса, геркулеса или пшеницы, либо отваром льняного семени (при склонности к запорам). Считается, что разбавленные соки лучше усваиваются организмом, при этом уменьшается нагрузка на органы, выделяющие ферменты для переваривания сока, например, на поджелудочную железу.

Пейте соки медленно, небольшими глотками, чтобы часть их уже начала усваиваться в ротовой полости. Концентрированные и очень кислые соки не следует пить при склонности к желудочно-кишечным заболеваниям. Надо быть осторожными с апельсиновым и мандариновым соками, так как они могут вызвать диатез у будущего ребенка. При гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при изжоге нельзя использовать так называемые “острые” соки - из вишни, крыжовника, красной смородины, апельсина, мандарина, алычи.

Во время беременности полезны такие соки - яблочный, тыквенный, морковный, разведенный свекольный, яблочно-морковный, яблочно-виноградный, виноградный, абрикосовый, сливовый, персиковый, сок шиповника (настой). Подбирайте сок индивидуально, учитывая особенности вашего организма и желание.

Сок свеклы - самый ценный сок для образования красных кровяных шариков и для состава крови вообще. Сок свеклы повышает гемоглобин крови, улучшает общую картину крови. Смесь морковного и свекольного сока обеспечивает высокое содержание фосфора и , с одной стороны, и калия и других щелочных элементов с другой стороны. Все это, вместе с высоким содержанием витамина А, является наилучшим естественным строителем кровяных клеток. Женщинам во время беременности рекомендуется сок свеклы в смеси с морковным (1 часть свекольного и 3 части морковного сока) по 50–100г в день. При употреблении в больших количествах (более 200г не разбавленного сока) свекольный сок может вызвать очистительную реакцию.

Сок моркови - этот сок очень богат витамином , содержит витамины , в его состав входят такие минеральные вещества как, кальций, магний, железо, кремний, натрий, калий. Морковный сок улучшает пищеварение, работу почек, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, укрепляет нервную систему, поддерживает работу гормональной системы и не знает себе равных для повышения энергии и сил. Морковный сок улучшает состояние кожи, полезен при зуде, сухой коже.

Овощной отвар: натереть на крупной терке овощи (морковь, свеклу, картофель, капусту, репу, брюкву), мелко нарезать ботву моркови, свеклы… Можно использовать любые овощи, кроме баклажан, редиса, огурцов, помидор, редьки и т.п. Затем все положить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы была покрыта масса овощей. Отвар довести до кипения и сразу выключить. Настоять овощи в течении часа, затем процедить и отжать. Хранить в холодильнике. В течении дня выпить небольшими порциями, теплым. Можно пить по 1 стакану в день. Такой отвар содержит большое количество минеральных веществ и витамином, хорошо усваивается и переносится во время беременности. Отвар может использоваться для приготовления каш.

Сложно представить нашу жизнь без такого продукта, как картофель. Из него можно приготовить множество блюд: запеканки, деруны, жаркое, рагу…даже обычный суп не обходится без картошки. Мы едим ее вареной, жареной, целой и в пюре, и начиная с малого возраста. Тем не менее, картошку не рекомендуют есть диетологи. Хоть в ней и не содержится большого количества калорий, крахмалистые вещества и углеводы, содержащиеся в ней, с легкостью трансформируются в жир. Как вы уже, наверное, знаете, будущей маме обязательно нужно отслеживать прибавку в весе, отклонения от нормы могут свидетельствовать о наличии проблем со здоровьем. Поэтому резкий набор веса не является положительным фактором для будущей мамы. Именно поэтому мы поговорим сегодня о целесообразности употребления в пищу картофеля в течение беременности.

Польза и вред картофеля при беременности

На сто грамм картофеля приходится семьдесят шесть килокалорий. Среди них белки, жиры, углеводы, витамины С, РР, А, Н, В6, В5, В2, В9. Картофель может похвастаться наличием калия, фосфора, кальция, натрия, железа, цинка, меди, фтора, хрома и йода. Исходя из состава, можно констатировать, что блюдо очень сытное, но употреблять его надо в разумных количествах. Фолиевая кислота, которая находится в картофеле, поможет уберечь вашего будущего малыша от возможных пороков развития нервной системы, калий защитит надежную работу сердца мамочки. Фосфор и кальций участвуют в формировании опорно-двигательной системы ребенка, а антиоксиданты предотвращают возможные заболевания.

Пюре в жидком виде для будущей мамы очень полезно, в особенности, если она столкнулась с проблемами желудочно-кишечного тракта. Отличным свойством картофеля является его способность очищать организм, бороться с кислотами, токсинами, шлаками. Почему картошка может нанести вред будущей маме? Если с утра до ночи поедать тушеную и жареную картошку, это грозит набором веса. В особенности это касается женщин, которые быстро набирают вес. Употребляя картофель на ночь, вы рискуете вызвать брожение в кишечнике, что не лучшим образом отразится на вашем ночном самочувствии. Не стоит увлекаться жиром при жарке картофеля. Вообще идеальным вариантом для будущей мамы является вареный или запеченный продукт.

Очень опасны плоды, которые уже проросли. В них вырабатывается ядовитый салонин, который также содержится в зеленых плодах. Будьте внимательны, не подвергайте себя опасности! Если вы страдаете сахарным диабетом, о картофеле также придется забыть. В старой картошке очень много крахмала, поэтому организм с трудом ее переваривает. Если вы не в силах отказать себе в картофеле, постарайтесь сочетать его с овощами, рыбой, мясом, салатами. Не стоит перегибать с количеством. Картофель используется не только в кулинарии, но и в лечебных целях. Об этом полезно знать будущим мамам, ведь многие лекарства запрещены во время беременности. Если вас мучает гастрит, или изжога, необходимо пройти курс лечения соком картофеля. Выпивать необходимо сто грамм перед едой, где-то за час, курс длится десять дней. Для борьбы с ангиной и тонзиллитом, а также просто воспалениями горла, смешайте настой ромашки с соком картофеля, в пропорции один к одному, и полощите горло.

Миндалины почувствуют себя значительно лучше, а вам станет легче глотать. Сырой картофель можно прикладывать к ожогам, чтобы облегчить неприятные симптомы, а также использовать для устранения синяков под глазами, которые распространены среди будущих мам. Для этого натрите картофель на терку и приложите кашицу под глаза на десять минут. Как видите, картошка при беременности может быть достаточно полезной, как в наружном применении, так и в пищевых целях, самое главное с умом подходить к ее употреблению.

Полезные свойства картофеля беременные женщины могут использовать и в лечебных целях. Так, например, при гастритах и изжоге, которая часто мучит беременных, можно употреблять свежевыжатый сок овоща. Его пьют по 100 граммов за час до еды курсом десять дней. Нередко будущие мамы болеют простудами и ангинами (тонзиллитами).

Для лечения больного горла и облегчения глотания можно использовать сок картофеля. Его сочетают с настоем ромашки 1:1 и полощут горло. Антисептический эффект ромашки в сочетании с крахмалистыми веществами картофеля производит на миндалины лечебное действие. Нередко будущим мамам приходится сталкиваться с повреждениями кожи, ожогами во время готовки еды. В таких случаях незаменимыми будут компрессы из картофельной кашицы. Сразу можно прикладывать к ожогу разрезанный клубень картошки. Будущим мама в качестве наружного применения картофель поможет снять мешки под глазами. Они появляются у беременных, страдающих отечностью по утрам. С этой целью чистую картофелину следует натереть на мелкой терке. Слегка отжать сок и приложить в виде кашицы под глаза на 10 минут. Это весьма эффективное и доступное средство заботы о внешнем виде беременной женщины. Итак, в меню беременной картофель полезен в умеренных дозах, используют его и как лечебное народное средство.

Многие люди просто обожают поесть жареной картошечки, мяса, семечек. Но никто не задавал вопрос, а можно ли кушать жареное при беременности? Диетологи не рекомендуют употреблять пищу, в которой много холестерина, тем более будущим мамам.

Гинекологи часто предлагают будущим мамочкам кушать пищу богатую калориями. Но многие не понимают, что жареная картошка при беременности не должна быть в рационе. Она содержит большое количество калорий и холестерина. При частом употреблении жареной картошки повышается в организме уровень канцерогена. Для будущего ребенка это очень опасно. Если хочется покушать картошки, то лучше отварить ее в мундире или запечь в духовке без масла. Жареные котлеты можно заменить на паровые. Такое блюдо будет намного полезнее, чем приготовленное на сковороде с большим количеством растительного масла. Жареные семечки при беременности можно кушать, но не в больших количествах. Они калорийные и содержат витамины А, В, Е, жирные кислоты, магний, фолиевую кислоту необходимою для ребенка. Часто семечки рекомендуют, есть при изжоге, тошноте, для восстановления аппетита. Их лучше не жарить, так как они потеряют все полезные свойства, а употреблять в сыром виде. Шелуху нужно обязательно очищать, иначе можно заработать аппендицит.

При беременности нужно кушать пищу богатую витаминами, белками и углеводами и кальцием. Рекомендуется молочные продукты, нежирное мясо, орехи, яйца, свежие овощи и фрукты, зелень. От жареной пищи придется отказаться на некоторое время.

Часто женщины задают вопрос своему врачу: Можно ли беременным жареное и как это повлияет на организм? В рационе беременной женщины не должно быть соленой, жареной пищи, нужно исключить употребление солений и приправ. Почки итак сильно нагружены в таком положении, а если есть жареную пищу, то они будут работать еще хуже. Можно ли беременным жареную картошку на растительном масле? Рекомендуют ее не есть, так как там много вредных веществ, которые не благотворно повлияют на плод. Ведь малышу поступает пища, которую кушает его мама. Еда должна быть полезной и богатой витаминами. Когда беременная женщина ест жареную пищу, у нее может появиться изжога. В этом случае нужно выпить молока или принять таблетку. Вот почему нельзя жареное беременным, у них случается изжога и может заболеть желудок. Ну, если очень захотелось поесть жареного, то можно запечь курицу в духовке, она будет не так опасна, как картошка, приготовленная на сковороде с маслом.

В Испании ученые пришли к интересному выводу, что жареная картошка приносит больше вреда во время беременности, чем курение сигарет. У тех, кто употреблял много жареной пищи во время беременности, рождались дети с плохими жизненными показаниями.

Если будущая мамочка будет следить за своим питанием и исключит употребление жареной пищи во время беременности, то это окажет благотворное влияние на плод. Ведь новорожденный должен родиться здоровым, без повышенного уровня холестерина в крови.

Из картофеля готовят большое количество вкусных блюд. В 100 граммах продукта содержится всего 76 калорий. Тем не менее, картофель при беременности нужно употреблять в пищу в умеренном количестве. В нём содержится довольно много крахмала и простых углеводов, которые в организме преобразуются в жиры.

Состав овоща

Полезные вещества представлены в картофеле в идеальной пропорции. В овоще присутствуют аминокислоты, крахмал, клетчатка, фруктоза, минеральные соли. В состав картофеля входят также железо, никель, йод, марганец, кобальт.

Овощ богат витаминами группы В, витаминами Е, К, РР. В клубнях картофеля присутствуют стерины, органические кислоты, каротин.

Картофель нужно употреблять в пищу людям, которые испытывают серьезные физические нагрузки, сопровождающиеся усиленным потоотделением. Овощ способствует понижению кровяного давления. Картофельный сок ускоряет процесс заживления язв в области живота, облегчает боль.

Полезные свойства картофеля при беременности

В овоще содержится фолиевая кислота, которая препятствует появлению дефектов нервной системы у будущего малыша. В картофеле присутствуют и такие вещества, как фосфор и кальций. Они необходимы для правильного формирования опорно-двигательного аппарата будущего ребёнка.

Картофельный сок помогает бороться с изжогой, нередко возникающей при беременности. Его нужно пить примерно за 60 минут до приема пищи. Продолжительность лечебного курса составляет не менее десяти дней.

Лечебные рецепты

Картофель можно использовать при лечении ангины во время беременности. Он быстро устраняет болевые ощущения в горле. Овощ не способен причинить вред здоровью малыша. Для приготовления раствора для полоскания горла нужно смешать сок картофеля с настоем из ромашки. Лекарственная трава обладает выраженными антисептическими свойствами. Она отлично смягчает горло. Полоскания необходимо делать дважды в сутки.

Овощ используют для лечения ожогов и порезов на коже:

1. Нужно просто смочить небольшой кусочек марли в картофельном соке.
2. Компресс прикладывают к поврежденному участку тела.

Длительность процедуры составляет не менее 10 минут.

Если беременная женщина хочет избавиться от кругов под глазами , ей нужно натереть картофель на терке с мелкими отверстиями. Из полученной кашицы отжимают сок. Мякоть картофеля кладут под глаза на десять минут.

При простуде и заболеваниях дыхательных путей можно воспользоваться проверенным временем народным средством. Нужно отварить овощ в «мундире», слить из кастрюли всю воду. Затем беременной женщине необходимо накрыть голову полотенцем и вдыхать горячий картофельный пар.

Использование цветков картофеля

В цветках картофеля содержится витамин В1. Он помогает избавиться от раздражительности и тревожности.
Цветки картофеля активно применяются в народной медицине для лечения патологий органов зрения и онкологических заболеваний. Они помогают бороться и с тонзиллитом.

Настой для полоскания горла готовится по следующей схеме:

1. 10 граммов высушенных цветков картофеля заливают 200 мл кипящей воды.
2. Средство нужно настаивать не менее двух часов.
3. После этого напиток надо остудить и процедить.

Полученный настой применяют для полоскания горла. Процедуру проводят два раза в день. Примерная продолжительность лечебного курса составляет примерно 14 дней. После месячного перерыва разрешается возобновить лечение.

Вред овоща

Беременной женщине не рекомендуется употреблять в пищу картофель, который уже пророс или позеленел. В таком овоще нет никакой пользы. В старой картошке накапливается масса вредных веществ, в том числе и ядовитый соланин. Данное вещество может спровоцировать преждевременное прерывание беременности. Соланин угнетает нервную систему будущего ребёнка, вызывает разнообразные пороки развития ребёнка. Вещество опасно для организма. Соланин может спровоцировать появление следующих нежелательных симптомов:

• общая слабость;
• головные боли;
• затруднение дыхания;
• тошнота;
• расстройство желудка.

Соланин медленно выводится из организма. Поэтому при появлении неблагоприятных признаков отравления необходимо обратиться за медицинской помощью.

В картофеле в высокой концентрации присутствует крахмал. Поэтому его не рекомендуется употреблять женщинам с избыточной массой тела и пациенткам, страдающим сахарным диабетом.

Но у беременной женщины, как и любому человеку, свойственны маленькие слабости. Если ей очень хочется съесть немного отварной картошки с укропом, можно пойти на небольшую хитрость: овощ на несколько часов оставляют в прохладной воде. Это необходимо для того, чтобы из картофеля выделился крахмал.

Как приготовить вкусное блюдо из картофеля?

Будущим матерям, страдающим заболеваниями пищеварительных органов, полезно употреблять в пищу полужидкое картофельное пюре. Оно идеально сочетается с блюдами из рыбы и овощными салатами.

Из овоща можно сделать вкусные котлеты .

1. В заранее приготовленное картофельное пюре надо добавить одно яйцо, мелко измельченный зелёный лук.
2. Все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной консистенции.
3. Из полученной массы формируют котлеты. Их необходимо обвалять в небольшом количестве муки.
4. Котлеты надо обжаривать по 4 минуты с каждой стороны.

Из картофеля получится и вкусная запеканка с фаршем . Блюдо готовится следующим образом:

1. Сначала нужно очистить картофель и морковь.
2. Овощи натирают на терке с мелкими отверстиями.
3. Затем к ним добавляют одну мелко нарезанную луковицу, 2 сырых куриных яйца и соль по вкусу.
4. Все компоненты тщательно перемешивают.
5. Затем нужно мелко нарезать вторую луковицу. Её добавляют в фарш, изготовленный из куриного филе.
6. На следующем этапе нужно смазать форму для запекания растительным маслом.
7. На неё выкладывают половину овощной массы.
8. На следующем этапе нужно сделать из фарша небольшие фрикадельки. Их аккуратно выкладывают на овощной слой.
9. На фрикадельки нужно положить оставшуюся массу. Её равномерно распределяют по форме для запекания.
10. После этого нужно поставить блюдо в предварительно разогретую духовку. Его готовят при температуре 180 градусов, приблизительно 50 минут.
11. За 10 минут до выключения духовки рекомендуется посыпать запеканку сыром, измельченным на мелкой терке.

Жареная картошка при беременности

От употребления в пищу жареного картофеля при беременности лучше отказаться. Растительное масло, которое используется для приготовления блюда, не только портит фигуру. Продукт оказывает негативное воздействие на организм беременной женщины в целом.